С вкус на лятото

Плодове, сладолед, лека витаминозна храна и с какво да поглезим детето в летните жеги?

Изобилие от плодове

Лятото е единствения сезон, който изобилства от свежи плодове, родно производство. Сезонните плодове по наситеност на хранителни вещества значително превишават чужбинските си роднини. Но ако имате идея да запасите организма на детето с витамини до зимата – не се увличайте. Преди всичко, витамините и минералите не се натрупват в запаси в организма. Ние може да съхраняваме само разтворимите витамини А, D, Е и В12 и то само за няколко седмици. Освен това прекаляването със свежи плодове може да доведе до разстройство или алергия. Затова плодовете за децата са подходящи, но в умерени количества и отчитайки какви свойства имат те върху човешкия организъм. Алергични реакции могат да предизвикат ягоди, малини, кайсии, грозде, диня, пипер, домати. "Разхлабващ" ефект за детето имат сливи, череши, грозде, кайсии, пъпеш, а "запичащ" ефект - круши, вишни, ябълки, боровинки, къпини, касис.

Искам сладолед!

Сладките храни и напитки водят до жажда. Ако държите да поглезите детето си все пак с нещо хладно, избягвайте купените млечни или плодови десерти. Те съдържат оцветители, ароматизатори и вкусови добавки. Най-добре е да приготвите подобна напитка у дома от мляко и плодове.

Хранене в летните жеги

Когато слънцето пече безпощадно, малките деца дишат по-дълбоко и по-често, губят повече течност и соли чрез кожата. В горещините храносмилателните жлези работят по-зле, което е причина за загуба на апетит и по-трудно усвояване на "тежка" храна. И още нещо: жегите са идеална почва за много бактерии и затова лятото е сезона, в който се увеличават чревните инфекции.
Наблегнете на витамините. Като цяло, следвайте основния принцип за разнообразието – предлагайте различни продукти, в това число месо, риба, картофи, сезонни плодове и зеленчуци. Пресните зеленчуци предоставят витамини, минерални соли и органични киселини, а плодовете облекчават усвояването на въглехидратите. Подкрепвайки се обаче със сладки плодове, детето може да откаже обяда или вечерята си. Така че предлагайте плодовете поне час преди основните хранения и то в нормални количества. Прекаляването може да доведе до стомашни разстройства.

Дарове от морето

Ако вече сте изгледали с детето "Finding Nemo" и то се е запознало с морските обитатели, може да му обясните че те са готови да му дадат много полезни елементи, които ще го направят по-силно. Морските дарове са източник на протеини, които лесно се усвояват в организма. Обитателите на морето са полезни с това, че съдържат много Омега 3 ненаситените мастни киселини, които помагат за развитието на главния мозък, за зрението на децата и за тяхната имунна и кръвоносна система. Морските дарове са богати на калций и фосфор. Най-много калций има в месото на раците и скаридите, почти колкото в млечните продукти. Фосфор се съдържа в много видове риба. Важно е също, че героите от филма "Finding Nemo" съдържат и много магнезий, който е необходим за нервната система както на млади, така и възрастни. Всички морски продукти са богати и на йод, за което са ценят от специалистите, защото дефицита на този елемент може да доведе при децата специално до трудност в развитието им.

Морско меню

- Калмари: те не съдържат много калций, но имат достатъчно фосфор и витамин Е. Но най-важното е че в месото им има биологично активни вещества, които стимулират апетита.
- Скариди: богати са на протеини, в тях има много йод, желязо и витамин В12, отговорен за добрата работа на нервната система и активира процесите на кръвосъсирване и регенерация.
- Миди: в сравнение с другите морски дарове, те не са така богати на протеини, но за сметка на това са богати на желязо и вещества, които укрепват имунната и нервната системи.

Действително морските дарове са много богати на полезни вещества, но детето ви не бива да ги пробва преди да навърши 3 години. Могат да възникнат проблеми като алергия, защото както споменахме те са богати на активни вещества, които от една страна дават сила, но от друга – раздразват стомашно-чревния тракт. Изчакайте докато детето ви порасне, за да може организма му правилно да реагира на тези особености в състава на морската храна.

Питиета за летните жеги

На къде през жегите без вода? Винаги под ръка трябва да имате бутилка с вода. Тя е най-подходящото питие за сезона. На пазара се предлагат детски води с различен плодов вкус, но от тях обикновено ожаднява повече.

Чашата студено мляко е сред най-здравословните решения за лятото. Тя е хранителна, лесно се усвоява, а и млечна киселина "се бори" с вредните микроорганизми в червата.

Детските чайове също утоляват жаждата и са много полезни. Те съдържат различни комбинации от билки и плодове, не съдържат оцветители, изкуствени аромати, консерванти.

Домашни плодови напитки (компоти) може да приготвите от касис, малини, къпини, ябълки и круши. Плодовете влияят добре на работата на храносмилателната система, повишават апетита, което не пречи в жегите, когато приема на храна е по-труден, а също и снабдяват детския организъм с минерали, които бързо се губят през лятото. За да съхраните свойствата на плодовете първо ги залейте с вряща вода, добавете съвсем малко захар и след това ги кипнете, след което веднага ги свалете от огъня. След като естествените захари, съдържащи се в плодовете са се разтворили вече в бульона, може да подсладите по ваш вкус, но внимавайте – прекалено сладките напитки не утоляват, а подсилват жаждата.

Натуралните сокове от магазина не са подходящи за утоляване на жаждата и не са подходящи за деца под 2 години. Ако се пият в по-големи количества, могат да предизвикат дразнене на стомашно-чревния тракт на детето. Специалистите съветват да се разреждат с вода в съотношение 1:1.

Забранете газираните напитки. Те съдържат съставки, които не са полезни за деца – синтетични вкусови добавки, оцветители, ароматизатори, консерванти, прекалено много захар. Всичко това може да доведе до стомашни проблеми, алергия, проблеми с бъбреците.